PICLES DE COL BLANCA

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Picles Col Blanca - 700G

Se trata de una fermentación acidoláctica de la col muy rico en vitamina C. Es el resultado de la fermentación láctica de la col por efecto de la sal. La chucrut tradicionalmente se hace en toneles de madera pero puede adaptarse en cantidades más pequeñas utilizando un recipiente de vidrio o cerámica de boca ancha apropiado. Por ejemplo en un tarro de cristal grande se puede poner una capa col y capa de sal y con una botella llena se consigue un peso apropiado para prensar la verdura. La col no fermentará del modo adecuado si se añade excesiva sal o demasiada poca, la fermentación tiene una duración de 15 días a 3 meses.

Ingredientes: Col* y sal marina. (*de cultivo ecológico)

Información Nutricional por 100g:
Energía: 32,02 kcal (134,31 kJ)
Proteínas: 2,30g
Hidratos de carbono: 3,67g de los cuales azúcares: 0,58g
Grasas: 0,29g de las cuales saturadas: 0,05g
Fibra alimentaria: 2,90g
Sodio: 0,11g.
8450

Referencias específicas

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8422791000717
Nuevo

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