Harina de Trigo Sarraceno Germinado Esta harina se ha germinado en condiciones de temperatura y humedad controladas y secada a una temperatura no superior a 42ºC, para preservar los elementos vivos del producto. El germinado desbloquea las fuerzas de vida latentes en las semillas y el secado suave a 42 ° C las preserva. Los alimentos crudos germinados son más fáciles de digerir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g) Energía 1498 kJ / 355 kcal. Grasas 3,3 g. de las cuales saturadas 0,6 g. Hidratos de carbono 63,0 g. de los cuales azúcares ..2,3 g. Fibra 9,4 g. Proteínas .14,0 g. Sal .<0,03 g
Recomendaciones de uso Se recomienda en la elaboración de panes, magdalenas, bizcochos, tortitas, galletas y otros preparados de bollería, también como espesante para salsas y en batidos.
Ingredientes: 100% Harina de trigo sarraceno germinado* *Procedente de cultivo sostenible.
Advertencia: ? Puede contener trazas de FRUTOS de CÁSCARA y SÉSAMO
La harina de garbanzos es ideal entre otras cosas para sustituto del huevo, mezclandola con agua hasta conseguir una textura cremosa, un poco más espesa que el huevo batido.
El pan elaborado con verdadera harina integral aporta más vitaminas y minerales que el blanco, ya que se emplea harina producida a partir del grano de cereal completo. La harina de centeno es la harina más utilizada en la panificación después de la de trigo. Es muy pobre en gluten, por ese motivo es necesario añadir un 50% de harina de trigo para conseguir un buen proceso de fermentación.
HARINA DE KAMUT el trigo khorasan es rico en proteínas, y también es muy apreciado por su contenido en minerales, principalmente por el selenio, el zinc y el magnesio, considerado además un cereal más energético por el elevado porcentaje de lípidos en su composición.
Esta harina de trigo blanca tipo 65 de Celnat casi refinada la puedes utilizar para elaborar todo tipo de productos de repostería: panes, bizcochos, tartas, galletas, crepes, así como rebozados, bechamel, salsas... Según la reglamentación, esta harina del tipo 65 contiene de un 0,62% a un 0,75% de materias minerales.
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