En su composición destacan enzimas, sales minerales, vitaminas y ácidos orgánicos que le confieren sus propiedades balsámicas, antisépticas, cicatrizantes y antiinflamatorias.
La miel de tomillo es una miel delicada con sabor y olor agradable, penetrante e intenso, con todas las propiedades y beneficios que da la planta del tomillo.
La de azahar es una miel de primavera de cosecha de una flor bastante segura, ya que existen grandes extensiones de este cultivo, sobretodo en la franja mediterránea de la península.
Es una miel apropiada como estimulante del hígado y del sistema digestivo.
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