Los higos juegan un papel importante en la cocina, especialmente en lo concerniente a los guisos elaborados con aves, pero también en los postres, ya sea con cremas o en almíbar, o a modo de entrantes acompañados con jamón serrano...
La de azahar es una miel de primavera de cosecha de una flor bastante segura, ya que existen grandes extensiones de este cultivo, sobretodo en la franja mediterránea de la península.
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