El Azúcar de Abedul, también conocido como Xilitol, se trata de un delicioso sustitutivo del azúcar. Su origen es el la corteza de abedules, aunque también se puede extraer de otras plantas. Este azúcar posee un sabor refrescante muy similar al de la sacarosa. La diferencia que presenta con esta es que tiene un 40% menos de calorías y un índice glucémico próximo a 7 (frente a 64 del azúcar). Además de su agradable sabor, su bajo índice glucémico, cabe destacar su contribución al mantenimiento de la mineralización de los dientes. · Bajo índice glucémico El índice glucémico muestra la cantidad de hidratos de carbono que se libera un producto. Los productos con alto índice glucémico, implican una rápida absorción y un cambio brusco del nivel de carbohidratos en sangre. Sin embargo, los productos con un índice glucémico bajo, la liberación es más prolongada , no alterando en exceso los niveles de azúcar en sangre.
La textura de este arroz se mantiene homogénea, cremosa y tiene un sabor exquisito y suculento compatible con la absorción de mucho líquido. Ideal para cocinar risottos.
Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí