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Mochi Genmai Yomogi. Mochi en Japón es un alimento muy popular comido incluso el Día de Año Nuevo. Además, existen diversas aplicaciones, tales como ozouni (mochi en sopa de verduras), mochi-yaki (mochi frito), y mochi Kinako (con harina de soja). Toda mochi de arroz se compone sólo de arroz dulce, un producto básico de la cocina macrobiótica. Mochi se puede preparar tanto salados y dulces.