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Los copos de cebada son buena fuente de inositol, sustancia considerada como vitamina del grupo B. Es una buena fuente de potasio, magnesio y fósforo pero sobre todo es rica en oligoelementos como el hierro, azufre, cobre, cinc, etc. Además, es un cereal dotado de fibra y sobre todo en materia de fibra soluble
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Referencias específicas

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