LA DIETA MEDITERRANEA
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LA DIETA MEDITERRANEA

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La pirámide de la dieta mediterranea tiene como base los cereales como el trigo, después como eslabón importantísimo la fruta y verduras frescas y por último las legumbres pasando por lácteos y proteínas. La dieta mediterranea combina los alimentos teniendo en cuenta que es necesario consumir más cantidad de un tipo de alimento que otro y cocinarlo a tu gusto. Puedes preparar comidas muy saludables con la dieta mediterranea, bajas en grasas y poco elaboradas porque en su mayoría son productos frescos que por sí mismos resultan sabrosos sin necesidad de condimentarlos . Para cocinarlos nada mejor que el ajo y la cebolla.
Propiedades de los alimentos mediterráneos:
Aceite de oliva

Aporta la mayor parte de las grasa en la dieta mediterránea. No sólo se consume en forma de aceite sino también como aceitunas crudas.
Cereales

Mucho pan de harina de trigo y en menos cantidad el arroz. Los cereales deberían tomarse sin desprenderse de su cascarilla, es decir, que sean integrales.
Fruta

Para tener el aporte de vitamina C, fibra e hidratos de carbono que necesita el cuerpo cada día, es necesario tomar al menos tres o cuatro piezas de fruta.
Frutos secos

Los frutos secos son ricos en grasa, proteínas y minerales como el calcio y el heirro. Son especialmente recomendables para quienes tienen un gran desgaste en su trabajo.
Pescado

Muchas proteínas y casi nada de grasa si es pescado blanco y grasa beneficiosa para el cuerpo si es pescado azul. Al menos tómalo dos veces cada semana.
Carne

No es necesario tomar carne cada día. Las carnes blancas dos veces por semana y las carnes rojas sólo una vez al mes, porque aumentan el nivel de colesterol.
Lácteos

Poseen muchas grasas, así que no hay que abusar de ellos. Son recomendables los desnatados o semidesnatados porque contienen las proteínas de la leche pero sin las grasa
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Referencias específicas

ean13
9788431514143
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