Gracias a los alimentos que se emplean en su elaboración, el humus apenas posee grasa y aporta cantidades importantes de hidratos de carbono complejos. El sésamo además de algunos minerales como el calcio, posee también grasas insaturadas. Además, al mezclar los garbanzos con sésamo, se consigue una combinación de aminoácidos que convierte a este plato en una fuente de proteínas de alta calidad. Esto es debido a que las legumbres son deficitarias en el aminoácido esencial llamado metionina, mientras que los cereales lo son en el aminoácido esencial conocido como lisina. Por tanto, si se combinan legumbres con cereales, en este caso garbanzos con sésamo (y con pan sobre el que se extiende esta pasta), se obtienen todos los aminoácidos esenciales.
USOS El humus se puede servir como entrante acompañado de unas semillas de sésamo, con unos picatostes de pan o sobre unas rebanadas de pan tostado. Se puede aportar un toque de color, añadiendo trocitos de zanahoria, pepino o tomate, como si fueran tropiezos. Y también es posible conseguir platos muy originales si se añade humus a cualquier ensalada, en especial a las elaboradas con legumbre.
El Tahín es una crema obtenida de la simple moledura del sésamo y por tanto contiene toda la riqueza nutricional de esta semilla. Se usa como ingrediente para preparar cremas, salsas, dulces, etc. También es ideal para añadir directamente al plato, consumir solo o con otros ingredientes, o untar en el pan o tortitas de cereal hinchado. Probar de mezclarlo con ingredientes dulces y salados como salsas de soja, miso o malta.
El aceite de cáñamo BIO 250 ml TERRASANA, se obtiene de la primera presión en frío de la semilla de cáñamo de cultivo ecológico. Es un producto para consumir en crudo, aportando un gran sabor a los aliños, y no contiene gluten.
Este zumo de tomate está ligeramente condimentado. El apio y el zumo de limón le dan mayor frescor, la pizca de sal y el concentrado de manzana potencian su sabor y el toque de hierbas aromáticas completa su aroma. Un zumo de tomate sabroso y diferente. Tiene propiedades antioxidantes y depurativas. Combate el estreñimiento y gracias a la vitamina C ayuda a reforzar las defensas del organismo.
San Galindo Miel de Eucalipto, es una miel de una calidad excepcional. Elaborada de una forma tradicional, es ideal en muchos casos para el cuidado de resfriados, debido a su acción antiviral, además de ayudar al cuidado de las vías respiratorias.
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