La levadura alimenticia es bien conocida por su notable riqueza nutritiva. Contiene de manera natural vitamina B, minerales, oligoelementos, aminoácidos y proteínas. Las mieles se utilizan desde la antigüedad por sus virtudes para el mantenimiento del bienestar.
Son enzimas específicas originadas en el páncreas que poseen la función de disociar los enlaces covalentes entre lípidos complejos llevándolos al estado de gliceroles y ácidos grasos asimilables por el organismo.
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