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El concentrado de manzana de Cal Valls proviene de concentrar, a poca temperatura para no alterar el producto, el zumo de manzana. Dependiendo de la presentación final se añade agar-agar, un espesante natural obtenido de algas marinas, que le da una consistencia gelatinosa más apta para determinadas aplicaciones. Es excelente para endulzar tostadas, yogur, pasteles..., no produce caries y es compatible con cualquier alimento ya que es neutro.
