El Comino es una especia de la familia de las umbelíferas originaria de Turkestán, Egipto y la parte oriental de la cuenca mediterránea. Normalmente se utilizan los frutos o semillas. Además de ser utilizada culinariamente ha demostrado tener propiedades medicinales y se viene utilizando desde la antigüedad, las Sagradas Escrituras lo nombran y según Plinio el comino era una de las especias más apreciadas.
Dioscórides lo recomendaba para tratar diversos problemas de salud y en especial para problemas de estómago. Sus propiedades medicinales son: estomacal, antiespasmódico, carminativo (antiflatulento) y sedante. Es un antioxidante natural y fortalece el sistema inmunitario. Promueve el buen funcionamiento del hígado y la vesícula.
La semilla de comino es rica en aldehído cumínico (25-35%), terpenos (pineno, terpineol); flavonoides: derivados del luteolol y apigenol.
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Ester-C actúa sobre ocho diferentes enximas como por ejemplo las que participan en la hidroxilación del colágeno que permite que la molécula de colágeno asuma una estructura de triple hélice por lo que la vitamina C se convierte en un nutriente esencial para el desarrollo y mantenimiento de los tejidos de cicatrización, vasos sanguíneos y cartílagos.
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