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ALGA ESPAGUETI DE MAR 1-K ALGAMAR

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El alga espagueti de mar (Himanthalia) es una sabrosa alga europea, parda y alargada. Esta que os ofrecemos es ecológica y crece en el Atlántico, en el litoral gallego.

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El alga espagueti de mar (Himanthalia) es una sabrosa alga europea, parda y alargada. Esta que os ofrecemos es ecológica y crece en el Atlántico, en el litoral gallego.

Se puede incorporar en cualquier plato, siendo ideal para salteados de verduras, ensaladas, guarniciones de carne o pescado, platos de arroz y otros cereales. Podemos utilizarla directamente tras un remojo de 30 minutos en agua con sal (aumenta cuatro veces su volumen) o bien cocinada unos 15 minutos. También se puede tomar frita, a modo de aperitivo, como calamares rebozados: se escalda, reboza, fríe y se rocía con limón (su sabor recuerda a la sepia). Es un alga fácil de incorporar cuando no estamos acostumbrados a tomar algas.

El espagueti de mar es rico en hierro, así que se le considera un alimento antianémico. También tienen interesantes cantidades de potasio, calcio, magnesio, por lo que es un perfecto alcalinizante, como ocurre con todas las algas.

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