El ajo granulado se utiliza como sazonador o condimento en gran cantidad de platos como carnes, pescados, verduras, salsas, arroces, pasta, etc. También puede utilizarse como aromatizador de aceites.
Planta originaria de la cuenca Mediterránea y utilizada por sus propiedades antiinflamatorias, respiratorias, digestivas, reguladora del nivel de azúcar y beneficiosa durante el ciclo menstrual y la menopausia.
Contiene propiedades antioxidantes más eficaces que el té verde pues contiene más polifenoles que éste. También tiene la mitad de cafeína.